Nesta Páscoa fique em casa | Bolo vegan de cacau cru com frutos vermelhos

Nesta Páscoa fique em casa ... recomenda a organização mundial de saúde.

Tempos difíceis e bem diferentes colocaram o mundo em quarentena.
Como está a ser a vossa Páscoa ?
Eu sou uma privilegiada e tenho a sorte de partilhar a casa com quem amo, mas nesta Páscoa sinto falta daquele passeio de domingo, de ouvir o barulho das ondas depois do almoço de Páscoa, de sentir o cheiro a mar ...
Haja esperança que tudo passe rápido ...
Melhores dias virão ...

Para esquecer as amarguras da vida hoje deixo aqui uma receita gulosa.
É um dos queridinhos cá de casa há alguns anos, o sabor faz lembrar um pouco a famosa floresta negra da Alemanha, mas é vegan, simples e saudável, podem fazer em menos de 1 hora e fica bem na mesa em qualquer altura do ano.
Não costumo juntar as amêndoas, mas como tinha muitas fizeram parte da receita 😉

Espero que gostem, aqui fica a receita :

vegan easter - choco cake - a bella e o mundo

Bolo de cacau cru com frutos vermelhos (e amêndoa)

Ingredientes :
3 chávenas de farinha de aveia
2 chávena de cacau cru em pó
2 chávenas de leite de aveia
2 c.sopa de canela em pó
amêndoa laminada q.b.
4 quadrados de chocolate de 85%*

200 g de frutos vermelhos à escolha (uso amoras, framboesas, mirtilos e groselhas)*
100 g de cerejas
6 morangos grandes
1 chávena de leite de coco
8 tâmaras sem caroço
fermento q.b. (opcional)

*dica* reservem um ou dois quadrados de chocolate e uma parte dos frutos vermelhos para decorar o bolo

🍴Preparação :
Misturar a farinha de aveia com o cacau cru e a canela em pó.
Adicionar uma chávena de leite e misturar bem.
Adicionar os morangos aos pedaços e metade das cerejas.
Misturar bem e adicionar a outra chávena de leite de aveia e as amêndoas laminadas.
Laminar o chocolate com uma faca e ir polvilhando na mistura.
Fazer "um batido" com o leite de coco, as tâmaras e o resto das cerejas, devem adicionar apenas metade e reservar a outra metade.
Por fim adicionar os frutos vermelhos e envolver na massa do bolo, sem mexer muito.
(e o fermento se decidirem colocar)

Levam ao forno numa forma forrada com papel vegetal por mais ou menos 35 minutos.
Quando retirarem do forno e ainda quente devem fazer uns "furinhos" com um palito e "regar" o bolo com o resto do "batido" de tâmaras.

Decoram e está pronto para a mesa, seja ela na Páscoa ou noutro dia qualquer.



🍓 vegan
🍫 100% biológico


Espero que gostem.
Boa Páscoa a todos com muita saúde !!!
Beijinhos 💋




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